Los kamados son una nueva forma de asar nuestros alimentos, originarios de Japón, traducido al español significa «Horno», consiste en un horno cerámico en forma ovoide. Funcionan con carbón por lo que ofrecen resultados increíbles. En ellos se puede hornear, asar, guisar, rostizar.
Como funciona un kamado.
El kamado es un horno a base de ceramica refractoria, arcilla . Soporta temperaturas por hasta los 400°C. El calor fluye por dentro, el insumo principal es la leña o carbón.
Los kamados cuentan con ventilación superior, división de puntos de cocción, un termómetro frontal que regula la temperatura, bandejas laterales, bases de acero y una ventilación inferior que permite el ingreso y salida de aire.
Ventajas de los Kamados.
- Es muy versátil, debido a que se puede regular la temperatura nos será posible la cocción de todo tipo de alimentos.
- Por su forma ovoide permite el ahorro de insumo, en este caso de carbón, lo que hace que sea económico .
- Es de rápido encendido.
- No necesita tiempo de calentamiento.
- Permite regular la temperatura gracias a los ductos de ventilación, al igual podrás controlarla gracias al termómetro.
- La forma ovoide brinda mejor sabor y textura a los alimentos.
- Durante su uso la emisión de humos es mínima.
- Son implementos seguros, ya que cuenta con un lugar para el carbón, no emite chispas ni corres riesgos de quemaduras.
- De fácil limpieza y mantenimiento.
- Cuentan con ruedas lo que facilita su transporte.
Partes de un Kamado.
Veamos las partes de un kamado.
Modelos de Kamado.
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